北方卤面条的做法
食材
湿面条一斤（2人量，最好细面）适量
五花肉半斤
黄豆芽适量
长豆角适量
青椒适量
青葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
方法/步骤
1、首先先把黄豆芽，长豆角，青椒洗净，五花肉，葱姜蒜切好备用。
2、面条上锅蒸10分钟左右备用
3、放油，比平时炒菜油量稍多点，热锅爆香葱姜蒜，八角，放入切好的五花肉，尽量煎出肥肉的油份，待肉八吮钾熨追成熟聚刁擞蛔放老抽上色，放调料。放入黄豆芽，长豆角翻炒至断生，这时把盐，佐料一次放够。根据面条的量加开水，一般一斤面条加400-500ml开水即可。盖盖煮3-5分钟，关小火
4、把切好的青椒丝放在刚倒出的汤汁里入味待用。
5、把蒸好的面条放在菜上面，先不要翻动，切记调小火，盖盖焖约五分钟。
6、把之前倒出的汤汁浇在面条上，用筷子搅拌松散面条，直到每劐聂赞陶根面条都上酱色。再盖盖焖3分钟左右，放入青椒丝，喜欢吃大蒜的，可以多放点蒜蓉。拌匀后再盖盖焖3分钟左右，起锅放点麻油即可上桌。
7、在盖盖焖蒸过程中防粘锅，记得搅动下
8、喜欢面食的朋友们，是不是很有食欲呢？
