潮汕焗鲍鱼做法

潮汕焗鲍鱼的做法

食材

鲍鱼1斤

葱2根

板栗半斤

洋葱1个

香菜1根

红辣椒1个

姜2块

盐适量

蚝油1勺

鸡汁1勺

方法/步骤

1、用牙刷将鲍鱼清洗干净，放入碗中备用

2、锅中加水，水烧开加入鲍鱼焯30秒捞出

3、将洋葱切块、姜切片、辣椒切碎

4、锅中烧水，放入板栗蒸10分钟

5、锅中加入鸡油曝出油，放入洋葱、葱、辣椒、、姜片、香菜爆香，加入鲍鱼、适量清水

6、大火煮开加入盐、蚝油、鸡汁、少许酱油调色、少量胡椒粉

7、盖上盖子，小火焗8分钟把鲍鱼放入蒸好的板栗上，淋上汤汁即可