今天带来的是家常水煮鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草鱼2斤左右
黄豆芽及各类蔬菜10克（个人口味酌情增减）
姜蒜10克
香菜两颗
鲜花椒一点点
干辣椒段20克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、先把鱼改刀，鱼片与鱼骨分开装，鱼片中放入姜丝、料酒、鸡蛋清、盐、生抽抓匀腌制20分钟。
2、把自己喜欢各类蔬菜洗净煮熟（水中可放入一勺盐，几滴油）备用。
3、~锅中放油；~油热后放入干花椒粒、干辣椒段、八角、草果、三奈粑颇岔鲷、姜蒜片超出香味（盛出部分辣椒段备用）胂错噔珏；~再放入郫县豆瓣酱超出红油，加点白糖、耗油调味；~放入鱼骨抄匀加水没过鱼（这里我加了点豆腐，不喜可不加）。
4、~锅中烧开了，文火煮10分钟，放入鱼片煮至变色起锅倒入提前煮好的蔬菜中；
5、在鱼片中放入白芝麻、青花椒、之前备好的干辣椒段，锅中起油烧至冒烟浇入其中，放点香菜喘揲塾疖点缀一下，美味即成✌✌
6、配上一碗饭，开吃
