今天带来的是茄子肉沫豆角,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
紫茄1条
豆角200克
瘦肉100克
小米椒2个
大蒜3瓣
姜1片
豆瓣酱1勺
生抽1勺
食用油1勺
盐少许
生粉1勺
方法/步骤
1、准备材料
2、1.锟侯希哇处理材料，茄子切条，豆角切段，蒜切碎，姜切条，小米椒切粒2.瘦肉剁碎，加入适量油、生抽，少许盐、生粉一起搅拌均匀，腌制3分钟备用
3、起锅烧油，爆香蒜、姜、小米椒
4、放入1勺豆瓣酱炒匀
5、倒入腌制好的肉沫翻炒均匀
6、直至翻炒出汁
7、倒入茄子炒微软
8、然后倒入豆角一起翻炒1分钟
9、加入适量水、盐、生抽翻炒均匀
10、盖上锅盖焖至收汁为止，期间不时翻炒以便熟得均匀
11、确认茄子和豆角都熟后即可装碟
12、超级下饭好吃
