准备好食材燕麦屡阽咆忌片放微波炉中高火打两分钟，这样燕麦片会更酥脆；南瓜去皮切条；咸蛋黄用小勺碾碎；另外准备淀粉糊，一个鸡蛋清，5小勺淀粉，1小勺清水搅垒蚍必瞌拌成淀粉糊，淀粉糊不能太稀，否则挂不上浆。铁锅加热，放适量花生油，检测一下，筷子插到油锅中，四周有油花泛起，说明可以放入南瓜条了将南瓜条挂浆放入锅中先低温炸一遍，捞出后稍稍调高油温复炸一遍炸好的南瓜条锅中留底油，放入蛋黄炒散下入南瓜条翻炒均匀加入燕麦片炒匀装盘出锅，外酥里嫩，香香脆脆。
食材
南瓜1个
熟咸鸭蛋黄4个
燕麦片适量
植物油适量
蛋清1只
淀粉5汤匙
水1汤匙
步骤
1、准备好食材
2、燕麦片放微波态帚延粝炉中高火打两分钟，这样燕麦片会更酥脆；南瓜去皮切条；咸蛋黄用小勺碾碎；另外准备淀粉糊，一个鸡蛋清，5小勺淀粉，1小勺清水搅拌成淀粉糊，淀粉糊不能太稀，否则挂不上浆。
3、铁锅加热，放适量花生油，检测一下，筷子插到油锅中，四周有油花泛起，说明可以放入南瓜条了
4、将南瓜条挂浆放入锅中先低温炸一遍，捞出后稍稍调高油温复炸一遍
5、炸好的南瓜条
6、锅中留底油，放入蛋黄炒散
7、下入南瓜条翻炒均匀
8、加入燕麦片炒匀
9、装盘出锅，外酥里嫩，香香脆脆。
