今天带来的是黑芝麻酪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米80克
水1勺
冰糖50g
黑芝麻300克
红枣8个
糖玫瑰50克
方法/步骤
1、先将糯米浸泡一小时
2、将黑芝麻清洗干净倒入无水无油的锅中，小火炒香，炒制微黄尝一下满口芝麻香就行了
3、将芝麻倒入破壁机中倒入250克水，研磨成浆，倒入滤网中过滤出渣子
4、过滤时可不断的用勺子搅拌，将过滤好的渣子加入150克水继续倒入破壁机打成浆
5、将二次打成的浆继续过滤，过滤剩下的渣子可以用来煮粥榨豆浆都可以
6、然后将红枣洗净去核称好玫瑰酱（玫瑰酱是我之前做鲜花饼时剩下的，也可以买现成的）加入小碗清水榨成泥
7、将榨好的泥过滤备用
8、然后将泡好的糯米加200克的水榨成汁，过滤备用
9、接下来将黑芝麻汁开中火熬，熬的时候要不停的搅拌
10、黑芝麻汁开了之后，开小火倒入糯米汁，不停的搅拌，等开始冒泡后倒入冰糖，搅拌
11、等黑芝麻汁越来越黑并且粘稠之后倒入玫瑰枣泥，继续搅拌
12、煮至酸奶状，并有浓郁的香味即可关火
13、美味又营养的黑芝麻酪就好啦
