怎么做一道可口的水塔糕。
工具/原料
大米粉、水、酒酿、耐高糖酵母、白糖
方法/步骤
1、首先将耐糖酵母3-5克,用40克的热水化开。
2、之后将白糖,酒酿糊和酵母水均匀的放入米粉中,把200克水逐步加入,边加边搅拌成米糊形状。
3、发酵:温度40-50度,容器盖上毛巾。
4、每30分钟搅拌一次,发三次后,体积要增加到2倍以上,有大量气孔说明发酵成功。最后一次完成后,不要搅拌。
5、将模具刷上植物油后,倒入模具。
6、蒸制三十分钟,等冷却后即可完成。
时间:2024-10-27 05:36:19
怎么做一道可口的水塔糕。
工具/原料
大米粉、水、酒酿、耐高糖酵母、白糖
方法/步骤
1、首先将耐糖酵母3-5克,用40克的热水化开。
2、之后将白糖,酒酿糊和酵母水均匀的放入米粉中,把200克水逐步加入,边加边搅拌成米糊形状。
3、发酵:温度40-50度,容器盖上毛巾。
4、每30分钟搅拌一次,发三次后,体积要增加到2倍以上,有大量气孔说明发酵成功。最后一次完成后,不要搅拌。
5、将模具刷上植物油后,倒入模具。
6、蒸制三十分钟,等冷却后即可完成。