砂锅驴肉的做法

驴肉具有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效

食材

驴肉500克

胡萝卜2根

香菜200克

冰糖5克

酱油10克

小红椒4个

姜一坨

方法/步骤

1、驴肉洗净血水，切成大小差不多的小坨滴尽水

2、老妈自己种的胡萝卜老姜切成比驴肉小的块头

3、铁锅内炒干水份……炒出香味

4、香菜辣椒备用

5、将胡萝卜垫底——驴肉盖面———加水盖过肉面。大火烧开——小火盖盖开炖50分钟

6、小火炖煮的时候可以每二十分钟用筷子搅拌一下，中间加酱油（调色）+冰糖（小块）小小的（提鲜）

7、开大火拌入香菜，加少许盐调味