准备好的配菜切烂衣茫庥好备用，接着往碗中加入适量的调料，用手把混合物搅拌均匀，做好把制作好的丸子放入锅中炸熟即可出锅。
食材
莲藕100g
盐15g
料酒15g
胡椒粉15g
肉末200g
葱花15g
蚝油15g
淀粉15g
方法/步骤
1、配菜切好备用莲藕切成碎丁放入碗中，碗中放入肉末，适量葱花，适量食盐，适量料酒。
2、碗中放入调料加点生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量食用油，适量淀粉，下手抓成团状。
3、用手抓均匀打入一个鸡蛋抓散，抓一把馅料放手中整理成团状，锅烧热加适量的油。
4、油锅炸碗中油热放入丸子炸，中火慢炸，筷子不停的翻动，炸至表面金黄控油捞出，莲藕丸子就制作完成了。
