豆腐脑加卤，是非常美味的早餐/小吃。特别是那个卤汁，很鲜美。下面一起来看看卤汁的做法。
食材
红苕粉面适量
薄千张1张
木耳5朵
鸡蛋1个
香菇2个
葱少量
姜少量
蒜少量
花椒粉适量
白胡椒粉适量
鸡精少量
生抽适量
味精少量
食盐适量
海椒粉适量
植物油适量
方法/步骤
1、将红苕粉面加少量水，搅拌均匀，醒5分钟左右。将木耳泡发。鸡蛋打散。
2、将葱、姜、蒜切末。将木耳、香菇切成碎末。将薄千张切成细丝。
3、炒锅放适量植物油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香。
4、放木耳、香菇碎末，翻炒3-5下，加适量水。
5、水沸腾后加入红苕粉面，搅匀。
6、再次沸腾时，加入千张丝，放生抽、盐、海椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。
7、将蛋液倒入沸腾的锅中，加鸡精、味精。关火，出锅。