鹅胗怎么做好殷螋粗廓吃？鹅胗配上些小米椒一起炒，非常好吃下饭。鹅胗不易熟，所以炒前要多煮一会儿，下面就来详述一下做法。
食材
鹅胗2个
小米椒3个
葱2根
姜1块
菜油30毫升
花椒30粒
料酒2汤匙
蚝油1勺
老抽1汤匙
黑胡椒粉1/2勺
方法/步骤
1、鹅胗可以用淘米水清洗，再用清水冲洗，切成薄片。
2、鹅胗放入汤碗中加入料酒。
3、加入清水清洗，去除腥味。
4、洗过后，调入料酒、盐、黑胡椒粉和蚝油。
5、抓匀腌15分钟。
6、准备好姜丝、葱花和小米椒。
7、锅中倒入菜油，放入花椒和姜丝爆香。
8、倒入腌好的鹅胗，大火翻炒。
9、调入老抽炒匀，加盖焖15分钟。
10、焖得鹅胗可以嚼动。
11、放入小米椒，翻炒2分钟就可以了。
12、出锅装盘，非常好吃下饭。
