今天是小年，果妈在这里祝大家小年快乐！万事如意，大顺大财大吉祥！下午天气就灰蒙蒙的下起了小球萌蜗鸶雨，也懒得出去玩儿了，就在家准备晚餐吧！今天过小年给老公做一个他最爱吃的香辣腊鱼块！香翅茌梆户辣入味儿，下酒必备！喜欢的一起来做起来吧！（腊鱼的做法前面有发帖，喜欢的朋友可以去我主页搜索看看哦！）
食材
腊鱼1条
葱花适量
蒜瓣适量
生姜适量
干辣椒适量
花椒适量
油适量
郫县豆瓣酱1勺
鸡精1勺
方法/步骤
1、准备腊鱼一条
2、腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！中途换几次水
3、泡好的腊鱼捞出控干水分备用
4、蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用
5、油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸
6、炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用
7、锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
8、放入炸好的腊鱼块翻炒片刻
9、放入一大勺香醋去腥提鲜
10、起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可
11、成品图
