今天带来的是火腿肉粽子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
宣威火腿肉400克
糯米1000克
粽叶10克（个人口味酌情增减）
粽绳10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、准备糯米1000克，火腿肉一块。
2、糯米用水清洗几次，沥干水分，沥不干的糯米，在包粽子过程中，有水滴出来会影响包粽子动作。
3、火腿肉清洗干净切成丁，切成肥瘦都有的，有肥油渗入糯米的粽子更香。
4、粽叶，粽绳提前清洗干净，用剪刀去掉两端叶尖。卷成一个锥形漏斗状，注意底下尖尖角处不要有空隙。
5、装入一勺糯米，压紧（可以用筷子捅一下，让糯米填满尖尖角。
6、放入火腿肉。
7、继续装满糯米，可以用勺子紧实，填满糯米的粽子包好更好看，包得紧实与否也会影响粽子的口感。
8、一只手捏好粽子，固定好形状，另一只手将上面的叶子盖下来。
9、多出来的叶子捏在一起，折向一边。
10、一只手固定粽子，另一只手拿来粽绳，捏粽子的手固定粽绳一端，两手配合起把粽绳系紧。
11、如图
12、包好的粽子剪去多余粽叶，使得粽子看起来美观整洁，放入锅中，添加适量清水泡一个怅屹岖噤小时，盖上锅盖，煮2小时，再焖1个小时。煮粽子时间可以灵活掌握，看包粽子大小。
13、成品
14、成品
15、成品
