今天带来的是潮汕砂锅粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大米10克（个人口味酌情增减）
香菇两朵
虾200g
白蚬500g
冬菜两勺
葱2根
香菜两根
方法/步骤
1、先是泡好的大米,因为太懒,所以这米泡了将近10多个小时...据说正宗潮汕粥是用丝苗米.家里没有
2、等锅里的水开了就可以下米了.然后要不停的搅动,不然米黏锅了!
3、十分狙拄干喔钟左右,待米差不多开花的时候放入冬菜.这样的锅这样的勺,我放了三个半勺.最后煮完都不用放盐鸡精了!!论冬菜的重要性!!!后来从别人的菜谱里才得知冬菜才是整锅粥的灵魂!
4、切好的香菇碎,本来准备全放了,后来只放了两朵.
5、放香菇~
6、然后放虾和白蚬.放花甲应该更好吃点,可惜今天菜市的花甲不新鲜.可能大多数人认僭轿魍儿为贝壳洗干净就下锅好了,这样保留鲜美味道.但本厨想说的是,贝类太脏了!
7、材亓歃肿肖料都放完了,煮得差不多就可以关火了.不要煮稠了才关火哦~趁还稀的时候关火,然后闷一下.至关火时共用了25分钟煮好这锅粥.闷了应该有20分钟,这个大家可以自己衡量时间.有个邓咀挚垡重要的一点就是:都吃完了才发现没放油!!!(▔•з•▔)其实可以放点油的,香油最好~也可用色拉油哦~
8、对了!吃的时候放点香菜碎和葱花.这里忘记拍了~再提醒一下大家:冬菜真的很咸很咸很闲！说三遍
