木须肉是一道好菜，粲茸锿枋不仅味道够好非常下饭，而且内容丰富，有肉、有蛋、有蔬菜，营养十分的全面。今天我做的这道木须肉，就是用水来滑楱诼垂柳肉丝，这样不仅可以使肉鲜嫩，而且还减少了用油来滑肉丝带来的油腻感，可谓一举两得啊。
食材
里脊肉150g
鸡蛋2个
干木耳6g
黄瓜1根
酱油适量
姜末适量
蒜片适量
葱末适量
盐适量
淀粉适量
蛋清适量
方法/步骤
1、肉切丝，加入蛋清、淀粉、清水和少许盐抓匀，腌制15分钟。
2、黑木耳泡发，摘洗干净后焯水，切丝。黄瓜切菱形片。鸡蛋加少许清水和少许盐打散。备用。
3、腌好的肉丝放入80度的热水中，用筷子快速搅动，肉变白之后捞出。
4、锅中热油，将鸡蛋炒成块。捞出备用。
5、锅中再放少许油，爆香葱姜末。
6、放入肉丝煸炒半分钟。
7、放入木耳炒半分钟。
8、放入黄瓜片炒至熟，然后加酱油和盐调味。
9、最后放入鸡蛋和蒜片，翻炒均匀即可出锅。
