奶油怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
鸡蛋50g
白砂糖50g
黄油50g
方法/步骤
1、50g鸡蛋清倒入碗中。
2、加入50g白砂糖搅拌。
3、准备60度的热开水。
4、隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。
5、白砂糖融化后，放到完全冷却。
6、用电动打发器高速打发。
7、蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。
8、把整个碗倒扣5秒以上不滑落。
9、之后加入50g黄油。
10、黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。
11、和蛋白霜搅打均匀即可。
