皮香脆不腻，肉软烂多汁，用料简单，做法基础，赶快一起来试试吧
食材
五花肉整块大块
盐和胡椒1:1
细黑胡椒和盐1:1
方法/步骤
1、新鲜的带皮猪五花肉，挪威人倾向于选皮厚的，而我们选的皮薄的，烤出来感觉皮更脆，更容易咬一些
2、在表面切上均匀的小方块如图。
3、把细盐和细黑胡椒按照1:1混合（国外的盐比国内的淡，在堂痍孑肢国内的朋友可以适量减少盐的比例，增加胡椒的）均匀的涂抹在正反表面，用量只能用适量来形容。涂抹均匀了即可。（有的人也许会疑惑，只用盐和胡一硅眠埚椒能不能很好的去腥什么的。我的答案是，可以。但你也当然可以根据自己的口味调整腌料。但我个人不建议使用湿酱料，会容易烤糊）
4、选择一个带烤架的深烤盘，或者自己在里面放一个烤架，目的是把肉撑起来。
5、放入猪肉，盖上锡纸，放进冰箱冷藏腌制2-3天。（因为有厨友腌制肉的时候出现了问题，所以建议大家选用抗腐蚀性好的纸，或者避免直接接触。）
6、放入猪肉，盖上锡纸，放进冰箱冷藏腌制2-3天。（因为有厨友腌制肉的时候出现了问题，所以建议大家选用抗腐蚀性好的纸，或者避免直接接触。）
7、腌制好的猪肉从冰箱拿出来，把锡纸掀开往！烤！盘！里！倒！清喇苻义谰！水！（！！烤盘里要一直有水！！这一步至关邓咀挚垡重要！！！但水不要碰到肉）然后再盖严锡纸。烤箱预热好以后把装了猪猪的烤盘放在中层烤（不要太靠近烤箱顶）。盖着锡纸，烤盘里又有水，所以这一步相当于在烤盘里“蒸”。45分钟。
8、45分钟过喉哆碓飙去了，打开锡纸是这样的。如果水不够了，这时候可以再加点水。同样是，水不要淹到肉。下面注意了！去掉锡纸，同时烤箱温度降低到200°，上下加热模式髌覆李幌继续烤1个半小时（90分钟）。★不要自作主张缩短时间，然后说这样做皮很硬。皮不脆是烤的时间不够，而不是你以为的烤太久。（但是任何菜谱的设计都是有一个标准条件的，如果烤箱太小的，是有可能食物太靠近加热管而温度超过你设定的，酌情调整）★再三确认一下，你烤盘里有水吗？
9、1个半小时后，猪皮已经酥脆，香气已经扑鼻，打开烤箱欣赏成果。
10、完美的侧面
11、稍微放20分钟不那么烫了，可以用餐刀切开吃了。简直不要太脆。挪威人会配土豆吃。整颗小土豆带皮煮熟即可。对我们中国人来说，肯定是很好的下酒菜啦！
