驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞鋈守踬痊是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的鞔杪鹨矍原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
食材
糯米粉200克
玉米淀粉50克
黄豆粉50克
水230克
奶粉50克
红豆沙50克
方法/步骤
1、碗中倒入糯米粉，醋鲣畿燹玉米淀粉，奶粉，再加水搅拌均匀，中小火不停地翻炒，面糊会粘成一团，等面糊没有粉白点就是全熟了，大概炒5分钟左右，案板上撒熟黄豆粉
2、炒熟的面团放在黄豆粉上
3、用擀面杖擀开
4、不用太薄，1cm左右厚，涂上红豆沙
5、向内卷成长条状，切块
6、切块，软糯甜甜的驴打滚就做好啦
