大米蜂糕是老北京的一道传统小吃，用大米粉加白糖、模袈咐漩酵母等发酵，然后蒸制而成，因为内部有许多蜂窝，故名蜂糕。口感松软，清爽不腻，是早餐和下午茶的好选择。食材主料大米粉100g中腱蓉唁弥筋面粉20g辅料白糖适量酵母1g泡打粉0.5g果干适量清水70ml步骤1.大米粉和面粉放在一起。2.加入酵母、白糖、泡打粉。3.加入清水，搅拌成顺滑的面糊。4.室温发酵至两倍大。5.撒上果干。6.上锅蒸20分钟，倒扣在盘中。7.切成小块即可食用。小贴士1：也可以不放泡打粉，松软度可能会稍打折扣。2：果干可以换成自己喜欢的任何果脯、青红丝等。3：清水也可以换成牛奶。
食材
大米粉100g
中筋面粉20g
白糖适量
酵母1g
泡打粉0.5g
果干适量
清水70ml
方法/步骤
1、1.大米粉和面粉放在一起。
2、2.加入酵母、白糖、泡打粉。
3、3.加入清水，搅拌成顺滑的面糊。
4、4.室温发酵至两倍大。
5、5.撒上果干。
6、6.上锅蒸20分钟，倒扣在盘中。
7、7.切成小块即可食用。
