“菜盒子”是我们北方常见的缬方焱蜱一种小吃,营养丰富、老少皆宜,盒子馅可选用任何一种蔬菜,或是几种蔬菜搭配棒瀹跏癞一起,或是蔬菜和肉、蛋等搭配一起做成馅,不同的馅不同的口味,总之盒子馅是多种多样的,口味也是特别丰富独特的,夏日里,大家都喜欢食用清淡一点的,今天,小编就与大家分享素馅盒子的做法吧。
食材
角瓜500克
芹菜200克
面粉500克
油适量
盐适量
五香粉适量
酱油适量
鸡精适量
鸡蛋1枚
方法/步骤
1、和面,将面和成软面团醒20分钟。
2、角瓜洗净,去掉皮和瓤,芹菜摘去叶子,洗净。
3、角瓜插成丝,芹菜在开水锅内烫2至3分钟,捞出过凉攥干切碎。
4、角瓜丝加少许盐,并用手抓均,待5分钟左右。将腌出多余的水份攥掉,葱、姜切沫。
5、煎鸡蛋,锅内放油,待油热,打入鸡蛋随即用筷子搅碎。
6、分别把准备好的食材放入同一个盆内。加适量五香粉、鸡精、油、酱油搅拌均匀。
7、将面揪成均匀的小面剂,压平、擀成面饼大约2毫米厚,包成大饺子。
8、平底锅内放油,待油热,将盒子分别摆在锅内,并用手指尖压薄。
9、煎出两面匀为金黄色,并且盒子中间鼓起,即可出锅食用了。