酱驴肉有什么窍门

驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效，几天就教给大家如何做一道正宗的酱驴肉。

食材

驴肉适量

盐适量

料酒适量

葱适量

姜适量

大料适量

糖适量

豆瓣酱适量

耗油适量

方法/步骤

1、驴肉用盐水洗净，切开焯水，加入料酒去腥。

2、切葱姜段，捞出驴肉再次清洗，下锅煮。

3、开锅后加入葱姜，大料，料酒，盐，糖，豆瓣酱和耗油。

4、煮四十分钟再焖三十分钟捞出切开。

5、总结如下。