今天带来的是凉拌茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
细长紫茄子6个
香菜少许
蒜末5瓣
葱花少许
小米辣2
生抽3勺
香醋1勺
耗油1勺
辣椒油1勺
盐2克
糖1勺
方法/步骤
1、茄子洗净去蒂上锅加水蒸熟，大学10分钟左右
2、蒸好的茄子是这样的，从锅中取出自然晾凉
3、茄子晾凉的时间我们做个料汁，小米椒切段，葱切段，蒜切末放入碗里，加入生抽、懒孽匙祧香醋、耗油、盐、糖、鸡精加上2勺辣椒油搅拌均匀备用香菜切段
4、茄子凉了以后用刀或者剪子剪段，用手撕成条，放入香菜，倒入调好的料汁搅拌均匀即可
5、搅拌完是这样的就可以装盘了
