砂锅冬瓜瘦肉汤
食材
冬瓜适量
瘦肉适量
花椒适量
盐适量
南德少许
生抽一勺
胡椒粉少许
八角2颗
方法/步骤
1、冬瓜去皮洗净后切成小块,瘦肉洗净后切成薄片。
2、炒锅先预热后加入适量的油,油温升起后炸懒孽匙祧香花椒和八角,接着倒入瘦肉,翻炒至肉变色后加入适量的清水,大火烧开。
3、接着把汤汁直接倒入砂锅内,再次煮开,大火煮开蒹筻分虞后换小火慢炖一个小时左右。这样清汤就熬好了。时间到后加入冬瓜,搅拌一下后开大火煮开撅掏浑锌。煮开后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、胡椒粉搅拌均匀。中小火煮至冬瓜熟透,最后调入少许的香油搅拌均匀就可以了。