紫苋菜蒸蛋的做法

苋菜与鸡蛋可以搭配同食，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。

食材

鸡蛋2个

苋菜(紫)10根

盐适量

生抽1匙

猪油1匙

步骤/方法

1、将鸡蛋打入锅内，用打蛋器打散！

2、将苋菜洗净去梗（只留嫩尖）。

3、将苋菜尖切碎！

4、将鸡蛋里放入冷开水，苋菜，盐，搅拌均匀，去除浮泡，再淋上1匙猪油。

5、盖上盖子，放入蒸锅内蒸15分钟。

6、最后淋上1匙生抽即可！