面筋可以烤着吃，当特色小吃卖。在大街上水貔藻疽，每每经过烤面筋的地，远远地便可闻到烤面筋的香味。此外，面筋做菜也是一道不错的美食，做法也多样，今天介绍一道家常小炒：面筋炒肉丝。
食材
面筋300克
猪肉100克
辣椒4个
蒜（叶）50克
蒜瓣6个
色拉油适量
酱油10毫升
八角粉4克
盐4克
鸡精3克
步骤/方法
1、备齐食材
2、肉和辣椒切丝，蒜叶切长段，蒜瓣切粒
3、面筋洗净用手撕成丝
4、热锅倒油烧至六成熟，加入蒜粒和辣椒爆出香辣味
5、加入肉丝煸炒
6、加入适量酱油
7、煸炒两分钟
8、加入面筋
9、煸炒几下加入适量盐
10、加入八角粉
11、面筋煸炒五分钟后，加入蒜叶
12、翻炒两下加入少许鸡精调味即可
