今天带来的是烫面黄油戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋5个
低筋面粉60g
有盐黄油60g
牛奶60g
糖20g面糊
糖60g
泡打粉2克
方法/步骤
1、把黄油牛奶和糖加热开立马离开轻轻打搅拌勺搅拌50下现在天气冷容易冷倒入筛选好的面粉拌成面糊
2、面糊试下手温不烫手的时候把蛋黄放进去搅拌匀放一边备用
3、烤箱预热1瀵鸦铙邮60度接下来打发蛋清蛋清里放入三分之一的糖和泡打粉打发至细小泡沫放第二次糖至湿性放入剩余的糖打发至八分发转低速打发至九分发
4、把打发好的蛋白分三分之一加入面糊中快速翻拌再加入三分易七淄苷之二的蛋白翻拌匀把蛋糊倒入剩余的面糊中翻拌好倒入蛋糕膜中震出大气泡放入烤箱
5、160度烤40分钟好了出炉用力震动一下凉却好脱膜倒扣凉了吃非常柔软好吃得不得了
