清蒸鱼头的做法

在饭店吃了剁椒鱼头，就是太辣，自己改良了下，清蒸鱼头，高温蒸汽下，鱼头的鲜嫩释放的龌对霏莛淋漓精致，不可多得的一次尝试。

食材

鲢鱼头300克

油盐酱醋适量

葱姜蒜少量

青辣椒红辣椒适量

方法/步骤

1、鱼头劈开，加料酒醋酱油腌制

2、辣椒斩碎，葱姜蒜，放在盘里备好，调料准备好

3、将腌好的鱼摆在盘里，在准备一些青椒油锅煎一下，然后将煎好的辣椒和油一起浇在鱼头上

4、锅里加水和蒸具，放入浇锅油的鱼头，大火蒸十分钟，转小火二十分钟，可以出锅