茼蒿鸡蛋卤面

茼蒿鸡蛋做卤+过水细切面

食材

茼蒿250克

细切面500克

鸡蛋100克

方法/步骤

1、茼蒿洗净，控水，切沫

2、生鸡蛋，打好鸡蛋浆

3、锅放油加热，放入蛋液，稍微凝固，翻炒，之后加入茼蒿翻炒，将准备好的盐放入其中水貔藻疽，炒好。出锅前放入勾芡（就是放入水淀粉混合物）

4、锅放水，水开放入切面，煮好后，用凉水过下，捞出，待用。

5、将卤放在面上，根据自己的添加，鲜香，适口。