今天带来的是豆沙馅玉米面馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
玉米面粉100g
普通白面粉150g
水145g
酵母3g
豆沙馅10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、准备材料，酵母腩柽鬣盛用温水溶化开，不是开水哦，30度左右的温水就可以。把两种面粉放大碗内混合加水，再加酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，揉的过程要有耐心.至少20分钟！揉换纪藿钒至面团，盆内，手都光滑。然后把面团放入碗内盖上保鲜膜发酵。
2、天气比较冷，我把面团放入温水中发酵，也就是锅内水烧至手掌接触锅盖有温度时，把火关了！
3、放入面团，盖上锅盖，发酵一小时。
4、一小时后取出，发酵至原来的两倍大。
5、把面团分成8等份，揉圆压扁，把豆沙揉成小圆放至中间位置，再收口揉圆，垫上油纸防粘。
6、锅内加水，放入蒸格，馒头放上去，留好空隙，馒头蒸后会变大。静置10分钟。
7、然后开大火烧两分钟，再关中小火烧15分钟。再关火焖5分钟。就可以了……
8、出锅，蒸完后更完美！
9、切开尝一个！真美味！
