今天带来的是水果重油蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉150g
黄油125g
细糖70g
鸡蛋3颗
泡打粉5ml
葡萄干一把
芒果干一把
凉开水刚好泡过果干
朗姆酒刚好泡过葡萄干
方法/步骤
1、各项材料称好，提前用凉白开水泡芒果干，水刚好就好。用朗姆酒泡葡萄干，干好够泡就好。
2、黄油加入细糖打发好。
3、把果干，葡萄干，捞出来。泡过的水和朗姆酒合在一个碗里。
4、在黄油里加入3颗鸡蛋，一颗一颗加入。每次都要充分打发融合。
5、把低筋面粉和泡打粉混合后，筛入打发好的黄油糊里。用刮刀翻拌均匀。
6、把果干和葡萄干切碎后，加入面糊里。并倒入朗姆酒和泡了芒果干的混合水一大勺。
7、翻拌均匀后入模具。3分之2满就好，别太满。因为蛋糕会膨胀。
8、上下火。180℃。先烤15分钟，然后取出来用刀顺长切一刀。接着再烤20分钟左右。
9、出模。模具里我提前涂抹了黄油。所以脱模非常容易。
10、切开吃吧。
