红曲卤肉这道菜,红曲卤汁咸香软嫩入味,肉带有咸酸味,很下饭不会油腻。
食材
五花肉500g
蒜头6颗
葱2根
香菜1株
绍兴酒120ml
酱油120ml
冰糖70g
红曲米少许
方法/步骤
1、五花肉切块状放入锅中煎至金黄色。
2、加入和蒜仁、调味料炒至酱香味。
3、加入红曲米。
4、加入冰糖、绍兴酒。
5、加水小火盖上锅盖卤40分钟,再焖30分即可放上葱、香菜。
6、红曲卤肉就完成了。
时间:2024-10-22 02:51:31
红曲卤肉这道菜,红曲卤汁咸香软嫩入味,肉带有咸酸味,很下饭不会油腻。
食材
五花肉500g
蒜头6颗
葱2根
香菜1株
绍兴酒120ml
酱油120ml
冰糖70g
红曲米少许
方法/步骤
1、五花肉切块状放入锅中煎至金黄色。
2、加入和蒜仁、调味料炒至酱香味。
3、加入红曲米。
4、加入冰糖、绍兴酒。
5、加水小火盖上锅盖卤40分钟,再焖30分即可放上葱、香菜。
6、红曲卤肉就完成了。