焖卤传奇-香脆昀鲮矬监辣烤鸭口感上来描述，这个烤出来的鸭子香香辣辣的，不用蘸任何酱料就可以达到皮层酥脆，肉质鲜辣鹚兢尖睁的口感。香脆辣烤鸭的香脆辣的口感正好适合很多地方的饮食习惯，而且烤鸭这种食物又是老少皆宜的食物，香脆辣的口感和传统烤鸭相结合，卖点是足够的，而且口感好不愁卖的。卤菜这种投资小利润高的项目在市面是很火爆的加盟项目，市面上也有很多关于烤鸭的加盟美食餐饮项目，常见的有辣烤鸭、脆皮烤鸭等，都是市面上比较火爆的小型餐饮加盟项目，但是信息量太大太杂会导致很多人有疑问，焖卤传奇-香脆辣烤鸭值得加盟学习吗？焖卤传奇-香脆辣烤鸭是焖卤传奇公司的王牌特色，市场独家把烤鸭的香、脆、辣口感集为一体的古法焖卤烤制出来的鸭子，目前市面上还没有这样的特色产品，找项目：一定要找特色，一个好的项目对于后来的成功非常重要；像我选的香脆辣烤鸭，烤鸭这个产品自古留存，老少皆宜，大家都吃过，但是一只集香、脆、辣口感于一体的烤鸭他们没吃过，一旦尝试吃了这个香脆辣烤鸭之后，再吃其他的烤鸭就会觉得不好吃了，或者别的烤鸭也可以达到香辣的味道，但可能有的烤鸭店他们是靠蘸料去达到那个口感的，所以他们再想要吃这种烤鸭只有到我家来买，好吃之后他们口口相传为我们焖卤传奇店铺香脆辣烤鸭产品无形中增加了许多人气！
食材
烤鸭一只
料包一包
烤炉一个
方法/步骤
1、一琐绔纠滴般选用普通的白条鸭，先解冻，放料包腌制（下图是香脆辣烤鸭的成品）料包萃取28种纯天然植物配方，可以达到让鸭子“去腥去腻”鹚兢尖睁的效果，所以先给鸭子去腥；家禽都有腥臊味，不去腥口感会非常差，那假如料包之后可以让肉质内部自身腥臊味去除，同时保留精华部分，不失肉质的品质
2、去腻：由于鸭子多以养殖而求速成的，养殖过程就是让家禽多吃睡不怎么运动，所以这样养出来的鸭子脂肪非常多，进行一般流程的烹饪会非常油腻，特别是我们现代人注重健康，所以在此基础上独创去腻工艺做出油而不腻的烤鸭
3、精提：激发禽类比如鸭子本省的精华，是制作香脆辣烤鸭的精髓，加入纯植物配方的料包能激活鸭子本身的鲜香感，达到味觉最佳的体验
4、渗透：同样的肉类，之所以口味差距很大，正是因为在制作过程中入味方式、方法和用料的不同导致的，能把我们想要的口味入到肉质内部，这是卤腌制过程中的核心部分，所以在腌制鸭肉的过程中，纯天然植物配方的料包用料可以入味，使烤制出来的鸭子更好吃、更有口感
5、烤制：古法烤制碳烤炉电烤炉都可以