想吃鲜嫩多汁的荠菜扇贝丁饺子，跟我这样做
食材
荠菜200克
麦芯粉300克
扇贝丁200克
大白菜100克
红曲粉3克
五香粉1克
鸡精1克
料酒10克
方法/步骤
1、扇贝丁解冻洗净，用料酒腌制20分钟后，每个都切两瓣，荠菜焯水纳干，和大白菜、姜蒜一起剁碎
2、把荠菜、白菜、扇贝丁和葱姜放入盆中，加入五香粉、盐、鸡精和花生油搅拌均匀
3、麦芯粉里加入红曲粉，分次倒入清水和成光滑细腻的面团，静置半个小时
4、静置好的面团，揉匀用手搓成长条，揪成大小一致的剂子并擀成圆形薄面皮
5、擀好的面皮上，放入适量的馅料包成自己喜欢的模样即可
6、锅中倒入适量的清水烧开，把饺子放入锅中煮熟即可
