湖南人餐桌上必不可少的一道下饭菜，豆豉的豉香，士候眨塄大蒜的蒜香，混和着鲜嫩香辣的樟树港辣椒在农家茶油的高温下被激发出的鲜辣，成为一道无法抗拒的美食。
食材
青椒300克
大蒜子35克
豆豉8克
盐4克
海盐1克
鸡精4克
野生山茶油40克
糖3克
方法/步骤
1、大蒜子一个拍碎，辣椒清洗干净（可不去蒂），我做的这个辣椒是湖南有名的樟树港辣椒
2、开火，先不要放油，辣椒倒入热锅里，用锅铲让辣椒和锅底充分接触，翻炒辣椒用力擂
3、等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子恽但炎杰和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多
4、等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子恽但炎杰和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多
5、超级下饭的油淋擂辣椒就做好啦
6、准备两碗米饭开动吧
