爆炒坑螺：一道菜就很满足

与外甥逛市场，见到坑螺，姨甥都爱这口，带回家加沙茶酱与金不换，地道的潮汕风味小炒，吮吸着吃，那是至爱。

食材

坑螺500g

金不换1小把

食用油1汤匙

辣椒1个

沙茶酱1大汤匙

开水3汤匙

方法/步骤

1、坑螺剪去尾部，清洗干净；

2、金不换洗净；

3、锅中热油，下洗净、切碎的辣椒；

4、中小火煸炒，下沙茶酱；

5、炒出香味后，转大火，下坑螺；

6、炒至酱料均匀，下开水；

7、再翻炒均匀，下金不换；

8、炒至金不换变软，螺肉已熟即可熄火。