猪皮酸辣汤主要由番茄，飒蛏擢墟油炸猪皮等做成。我的一位朋友曾经说，在广州打工的时候，最喜欢猪皮酸辣汤了。下了班和工友们点上一碗猪皮酸辣汤，所有的疲劳和寒冷都不见了，幸福的滋味。
食材
油炸猪皮适量
新鲜香菇3朵
红辣椒适量
青尖椒适量
番茄1个
蒜瓣少许
黑胡椒粉少许
陈醋适量
白砂糖少许
牛肉粉适量
盐少许
地瓜淀粉适量
法香碎少许
植物油适量
方法/步骤
1、猪皮泡软，切小块，洗净备用。
2、红辣椒青尖椒切好，蒜瓣切薄片，香菇切片，番茄切小块备用。
3、锅里下入植物油烧热，加入切好的蒜瓣爆香。
4、下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻。
5、加入香菇片炒出水分（很干的话则加少量水，避免烧焦）。
6、加入番茄块，翻炒出红汁。
7、加入猪皮和一碗水，大火煮开至沸腾。
8、煮汤的时候，用地瓜粉、法香碎、适量牛肉粉，少许盐，少许白砂糖，加水调成糊状，锅里的汤烧开以后，腩柽鬣盛用以勾芡。
9、再次煮至沸腾，关火，加入一勺陈醋。
10、起锅装入汤碗，洒入少许黑胡椒粉，做酸辣汤加入黑胡馏喻横苤椒粉是最好的了。这道又酸又甜又辣又爽口又暖胃的汤就做好了。
