今天带来的是自制香酥肉松,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪里脊肉500克
姜片2片
香葱10克（个人口味酌情增减）
料酒1勺
调料：10克
盐3克
玉米油20克
生抽20克
白糖30克
方法/步骤
1、猪肉买回来清洗干净，切块
2、锅中放冷水，把肉倒进去煮
3、煮到血沫浮出，关火
4、把肉放在清水中，洗去浮沫
5、把清洗好的肉倒入高压锅，放姜片，葱头断，加入的水要没过肉
6、再倒点料酒，没有可不放，盖盖子大火压25分钟
7、煮好的肉块沥干水分，凉凉，放保鲜袋中用擀面杖压扁
8、再把肉倒入面包机中
9、选择lmix搅拌功能，搅拌10分钟，把肉搅散弄松
10、搅拌剩10分钟的时候，把生抽等所有调料放进去，再启动机子使肉和调料搅拌均匀
11、搅拌好后，按翻炒功能，让肉烘烤变干，一次程序补朱锚卦30分钟，我按了4次，做出来是香酥肉松，当然你也可以根据自己鄹绦谟嚣口感来调节，不喜酥的减少烘烤时间。之所以用翻炒功能为使肉受热均匀，之前用果酱功能，上层肉干了，下层肉还是湿的，
12、做好的肉松冷却放密封罐中保存可以吃2周左右，因为没添加剂，最好一次性不要做太多
13、香
