腐乳也叫南乳，红方，酱豆腐等。因为它是发酵的豆制品，所以营养是非常显筘跬晁丰富的。用它做菜，味道鲜美，颜色虚姻褚糸鲜艳还营养丰富。茄子是最为普通的家常菜，也是很有营养价值的蔬菜。茄子的做法很多，但是用南乳做这道菜真是别有一番滋味。
食材
茄子一个
油适量
盐少许
十三香少许
鸡精少许
腐乳适量
葱花少许
方法/步骤
1、把茄子清洗干净切成条
2、把锅烧热倒入适量的油
3、把茄条放入锅中煸炒
4、把茄条煎成金黄色
5、加入葱花煸香
6、加入盐，十三香，鸡精和腐乳
7、翻炒均匀
8、炒好后就可以出锅装盘了
