鸡汤本是一道传统名菜，也是非常养生的旧赉灏粢滋补佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我们家一般会用鸡肉配上几味中药材，小火慢炖的煲上一锅汤，有时也会用鸡肉配上红枣、荔枝和桂圆煲汤，今天我用老浙觎戽锴母鸡配上天麻、当归、黄芪、等熬汤，足足煲了两小时，一股土鸡特有的香气扑鼻而来，忍不住尝了一口鸡汤，唇齿间立刻荡漾着一种难以言喻的美妙味道，隐隐还混杂着天麻和当归的药香，嚼一块鸡肉慢慢咽下，软嫩鲜爽，回味无穷。该文章来自豆果美食达人作者岁月如歌168
食材
食材：适量
土鸡1300g
天麻25g
沙参25g
西洋参5g
当归3g
黄芪3g
红枣30g
枸杞5g
盐适量
生姜3片
步骤
1、将老母鸡宰杀去毛，去除鸡头、内脏、鸡屁股和鸡脚指。
2、处理清洗干净后，砍成几大块。
3、烧一锅开水，倒入鸡块焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干净，捞出沥干水份。
4、称好红枣、姜片和中药材，洗净备用。
5、把处理好的鸡块和姜片、及所有药材，全部放入砂锅中，加水冤铘讵柘没过鸡块，至砂锅九分满，盖上锅盖，电砂锅按炖鸡键，设置煲2个多小时，在煲至一小时时加盐调味，同时加入红枣继续煲，待熟后加入枸杞即可。
