、荷兰豆嫩荚质脆清懒孽匙祧香,营养价值很高,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸,对增强人体新陈代谢功能也聍铝遒灰有重要作用。 鱿鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力。鱿鱼还富含钙、磷、铁元素等。该文章来自豆果美食达人作者张小厨厨房
食材
鱿鱼须500克
荷兰豆200克
生姜1块
蒜头8瓣
蚝油1羹
盐适量
生抽2羹
料酒1羹
鸡精少许
步骤
1、准备食材:鱿鱼须500克,荷兰豆200克,生姜1块,蒜头8瓣。
2、荷兰豆去两头老筋,洗干净,沥干水。
3、把比较长的鱿鱼须切断,洗干净。鱿鱼须煮后会缩水,所以不要切得太短。
4、蒜头剥皮,切切片。生姜刮皮,切片。
5、水开后,放鱿鱼须下锅焯水1分钟。
6、把鱿鱼须捞出来沥干水备用。
7、重新放水烧开,放少许盐焯水,可以让荷兰豆更翠绿。放荷兰豆下锅焯水几十秒即可。
8、捞出来沥干水。
9、锅里放油,把姜片和蒜片爆香。
10、鱿鱼须下锅爆炒,放1羹料酒去腥。
11、倒入荷兰豆炒均匀,放少许鸡精提鲜。
12、把蚝油和生抽装在碗里,放少许水,调均匀,淋在上面,翻炒均匀。
13、出锅装盘即可。