糯米的做法有很多，最常见的就是用吾狙陉皋糯米制作成的各种小吃，甜点。今天要分享的是家常菜的一种，可以当做主食，也可以当做主菜。。主要材料统潇瘵侃就是糯米，搭配上鸡胸肉，鸡胸肉营养丰富，低脂又健康，比猪肉好吃多了。这道菜吃着鲜香可口，糯米紧实，口感软糯，鸡胸肉鲜嫩，一点也不柴。
食材
糯米200克
鸡胸肉1块
红椒1根
葱姜末适量
料酒少许
生抽适量
蚝油适量
黄豆酱1勺
芝麻油适量
淀粉10克
方法/步骤
1、糯米提前泡4个小时以上，泡发后的吾狙陉皋糯米蒸起来更容易熟。浸泡过的糯米淘洗干净，放到蒸屉上，摊平，摊薄一点熟得快。冷水上锅，水开蒸15器皆阄诟分钟即可。如果不浸泡的话，在蒸的时候需要加水，放电饭煲里操作，跟平常煲饭一样，因为量比较少，用电饭煲就大材小用了。
2、鸡胸肉清洗干净，处理掉筋膜。先切成片，再切成条，最后切成丁。
3、放入碗中，加入适量食用油、少许淀粉，适量盐，腌制15分钟。
4、葱、姜处理一下，切成末备用。葱选择葱白部分。
5、红椒去籽，先切条，再切丁，放一边备用。
6、蒸熟的糯米饭放到大盆中，放一旁冷却备用。
7、起锅烧油，油热下入腌好的鸡胸肉，翻炒至变色，再加入葱姜末，一起翻炒出香味。
8、加入少许料酒去腥，再加入适量生抽、蚝油，最后加一勺黄豆酱，翻炒出酱香味就可以出锅了。
9、把鸡胸肉丁倒入糯米饭中，前面切好的红椒丁也倒进去。再加入10克玉米淀粉。搅拌混合均匀。
10、手上沾点清水防粘。抓一团糯米饭到手中，用手团成团。
11、全部做好后放入盘子中。
12、冷水上锅，水开后大火蒸10分钟即可。时间到出锅后撒点葱花即可。
