春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的衾篡白腹馅心（肉末、豆沙、菜猪油等）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆斤舻浑趸、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色
食材
韭菜250g
鸡蛋4颗
粉丝适量
春卷皮50个
生抽适量
盐适量
植物油适量
方法/步骤
1、韭菜洗净切碎，粉丝泡软切碎
2、鸡蛋搅拌均匀炒碎
3、将鸡蛋，韭菜，粉丝放入盆中，加入盐，生抽，植物油等
4、面加水调成糊，为了省事买的现成的春卷皮，把调好的馅包入刷上调好的水糊。
5、平底锅放入油，春卷放入煎至两面金黄即可
6、好吃简单的春卷出锅
