话说用炸粉调糊糊，没能炸出鳞片翻飞的炸虾来。于是转换思路，尝试下裹干粉来炸。猜想着这一次大概熹栳缂靖能行了吧？然而很快发现，只蘸一层干粉的虾看起来依旧近乎赤裸。又喷水再裹一次。看起来倒是厚些了，却芬简砝鬃看不出能炸到飞起的迹象。带着满腹的疑虑，小心翼翼扔一个到油锅看看效果。果然没有翻飞的鳞片，虽然也是香酥脆鲜，炸好的虾看起来依旧衣着单薄，还不如挂糊炸看起来饱满诱人。而最重要的是，干粉裹虾，一进油锅，粉粉就在油锅里分散开来，搞得油锅里一点不清爽。于是把所有虾喷湿后再炸，以防掉粉。最后看起来就好很多，但依然不是最想要的效果，尽管味道不错。
食材
虾仁10只
大喜大酥香炸粉100克
水少许
方法/步骤
1、用料：虾仁10条，大喜大酥香炸粉适量，水少许
2、将虾仁去掉泥肠，洗净
3、将炸粉倒入碟中
4、放入湿润的虾，裹满炸粉
5、表面喷湿
6、再裹一次粉
7、全部裹好
8、将表面喷湿，备用
9、锅中倒油，烧热
10、一条条放入虾仁
11、炸至表面金黄，出锅
