、糖三角传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿,将圆面皮捏成三角形,在火上蒸熟,红糖馅字斤谯噌最为常见,既好吃又健康。 糖三角也是我小时观锻娜叼候的最爱,每当老妈蒸馒头的时候总要缠着她做几个糖三角,每次也都能吃个2,3个,这次是第一次做糖三角,做法倒是不难,就是在捏三角形的时候捏的太松,等蒸好后口开的有些大了。。。 PS:这次在红糖馅里加了少许的色拉油,主要是放止馅凝固和吃的时候烫嘴,红糖的面粉量根据自己的喜好来增减。
工具/原料
面粉200g
酵母2g
水120g
色拉油少许
红糖50g
面粉15g
方法/步骤
1、红糖加入面粉,色拉油搅拌均匀。
2、酵母提前用水溶解开,倒入面粉里。
3、用筷子搅拌开。
4、揉成团,发到2倍大。
5、分割成6个面团。
6、取一个擀成圆片,红糖馅揉成一个小团子。
7、取一个圆片,放入红糖馅。
8、捏成三角状。
9、第一种:边捏紧,接口捏紧。
10、第二种边的轮廓留下来,中间露出些红糖馅,整出来的糖三角好看。PS:我喜欢这种包法的。
11、再次醒发半小时,锅中倒入适量的水,大火烧开,屉布浸湿,铺在蒸屉上,放上糖三角,中小火蒸15分钟即可。
12、成品。