鸭肉性凉，不易上火，现在天气还是有点热，吃点鸭肉很不错。
食材
鸭腿700克
红糖30克
葱30克
香叶2片
八角2粒
草寇2粒
花椒适量
老抽1勺
盐1勺
油15毫升
步骤/方法
1、鸭腿，调味料准备好
2、先把鸭腿用水洗干净
3、然后过水焯一下，去除血沫
4、炒锅里放入油，放上红糖，炒至红糖冒烟，放入鸭腿，上色
5、倒入调味料翻炒
6、小火翻炒，香料的香气会慢慢散发出来，倒入老抽
7、加上水小火慢炖，半小时后放入盐，大概一个半小时左右
8、卤至鸭肉酥烂，入味，可以关火了，让鸭腿在汤里浸泡半个小时再捞出
9、装盘上桌
