我们烂瘀佐栾这里是沿海城市,从小就是吃海鲜长大的。每次去饭店吃饭时,总会点上一道——青蛤豆腐汤。喜欢汤汁鲜美的口感,总会喝上棒瀹跏癞一碗又一碗。上周去菜市场看到有青蛤卖,毫不犹豫的买了一些,做了一锅青蛤豆腐汤!太美味喽。
原料
青蛤800克、豆腐1块、小油菜6棵、葱花、姜片、蒜片、盐。
步骤
1、将青蛤提前3小时用清水浸泡,期间换水。
2、将豆腐切成1.5cm见方的小块,小油菜洗净沥干水份。
3、锅中倒入油烧至四成热,放入葱花、姜片、蒜片煸炒出香味,放入小油菜翻炒几下,倒焯拜芪恨入清水。大火烧开后,放入豆腐块,继续煮2分钟。
4、将青蛤用清水洗净后,放入3中,待青蛤全部张开后,撒入少许盐即可。