我是皱虻擞涝北方人，我们以面食为主，记得小时候，那时根本就没有什么超市里面那种挂面，都是自己手工擀面条，我特别喜欢吃妈妈柚笪沼愚擀面条，现在长大了，很少吃到了，超市里面的那种挂面感觉没有什么口感，不是很喜欢，所以我自己想吃面条时就会自己手擀面条，其实网上也有很多这样的教程，其实并不难，今天我就把我的经验告诉大家，希望你们也可以亲自动手做出一碗手擀面给自己或家人吃。
食材
面粉200g
鸡蛋1个
方法/步骤
1、在加水之前，我们在面粉中加入适量盐和一个鸡蛋，这样做的目的是让面更加有筋性，口感好。
2、可以加冷清水和成面团，记住我们和的面团要比饺子面硬些，不能太软了水貔藻疽，太软就不劲道了，活好面后盖盖饧10分钟。
3、我们将饧好的面揉透了，直至揉光滑为止，再用擀面杖擀薄。
4、我们在面皮上均匀撒些干面粉，这是为了防止粘到擀面杖上门，然后擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。
5、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。跗柿椁焚如果擀面条过程中出现粘擀面杖，就可以适量撒些干面粉。
6、将面擀到合适的厚度，撒些干面粉。
7、一层一层的折叠起来
8、用刀切成自己喜欢的宽度。
9、用手将切好的面条抖开，防止粘在一块了。
10、将擀好的面条平铺在案板上
11、锅中坐水烧开
12、放入面条煮熟
13、捞出装入碗内即可
