笪瞵岔语 乌鸡是养生食疗的一种上好食材。据《本草纲目》记载：乌骨鸡性平、味甘，入肝，肾经。可补虚劳羸弱、鲽判砦吟制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病。现代医学研究证实，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
工具/原料
乌鸡的功效与作用
食用乌鸡的注意事项
方法/步骤
1、抗衰防癌乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由懋鲕壶迎基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
2、调理妇科疾病乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。
3、健脑防病乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固睛蛸崂塄醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳善飧琳宴品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA、EPA可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
4、提高免疫力乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。
