饭店爽口萝卜让人念念不忘，今天我们自己来做一下。
食材
大萝卜600g
小米椒5个
醋40ml
盐10g
糖50g
方法/步骤
1、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
2、把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30抵足谛垴分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。
3、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经雒贫贼敖过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。
4、混合搅拌均匀。萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒，倒之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
5、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
6、这是隔天后的白萝卜状漤逗庞俄态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。
7、酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜。
