今天带来的是玛格丽特披萨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉150g
酵母1.25g
盐半茶匙
橄榄油半茶匙
番茄酱（原本小饼的方子是用浓缩番茄膏，但是没买到，只好用自制番茄酱，比较浓厚）酌情
小番茄12个
新鲜罗勒叶20～30片
新鲜水牛奶马苏里拉100g
方法/步骤
1、高筋面粉150g，酵母1.25g，水100g，盐半茶匙，橄榄油半茶匙混合在一起，酵穆饥汩皈母水分成几次倒入，倒一些揉一些，直至揉成一个光滑均匀的面团，放在盆子里盖上一块湿布发酵至两倍大，用手拉开面裸章贳钏团内部呈蜂窝状。
2、将发酵好的披萨面团滚圆，表面撒上面粉防止粘连，然后不用擀面杖，用手从面团中间往咐搭趔涮边缘拉抻，变成如图所示的圆饼状，我这次做的是薄底披萨，所以说要拉抻得薄一些，大概0.5cm，醒发5～10分钟。
3、小番茄洗净对半切开待用，作为披萨的顶料之一，原版用的是西红柿，因为个人喜好换成了小番茄
4、顶料之二：新鲜蕃污旭鲤罗勒叶。家里种着一盆罗勒，正好用得到，采摘8～12片就可以了，如果特别喜欢罗勒可以加量，反正是自己家里做可以随自己心意（我使用的罗勒叶较小，所以量大）
5、新鲜的罗勒清洗干净，分成两部分，一部分用来和披萨一起烤制，另一部分用来给烤好的玛格丽特披萨作点缀
6、新鲜水牛奶马苏里拉切片待用，口感味道如小饼说的一样，和奶酪完全不一样。
7、马苏里拉奶酪可以刨一些奶酪丝一起烤制，拉丝效果会更好的
8、在醒发好的饼底上抹上番茄酱，做好用浓缩番茄膏
9、依次摆上罗勒叶、小番茄、水牛奶马苏里拉和马苏里拉奶酪丝，送入悴匙吭佰预热好220度的烤箱中层，烤10～12分钟。
10、放上罗勒叶点缀即可趁热享用啦
